Mon repas ce dimanche

Publié le 25 juin 2006 par Christian

Recette de la ratatouille

Le principe à bien observer, c'est de frire chaque ingrédient à part.

- Dans une poëlle frire sur chaque face les rondelles d'aubergine sans huile.
- Ensuite frire les courgettes avec un fond d'huile d'olive.
- Faire revenir ensemble les tomates, poivrons, oignon, ail.
- Dix minutes avant de servir, tout mélanger, sel, poivre, basilic, thym, laisser cuire ensemble trois minutes.
Ajouter un filet d'huile d'olive. Les aubergines très spongieuses absorbent la sauce des tomates.
Ceci était prévu pour deux repas.

Parce que je suis habitué et que j'aime ! Le poivron rouge frais était piquant !
Seul, j'ai tout mangé à midi, ... .... c'était trop bon !