Tailler les oliviers au printemps

En consultant les statistiques, les articles concernant la taille des oliviers sont les plus consultés. Je  donne donc quelques explications complémentaires concernant ma taille.  Cette taille se pratique de Mars à Mai, lorsqu'on est certain qu'il n'y aura plus à craindre le grand froid. Toutefois, je commence dès à présent, car à raison de deux arbres par jour, parce que j'en ai environ 100 à tailler ... Quand planterais-je les tomates ?
De plus, comme nous fait  remarquer Sarah, le  réchauffement climatique nous permet d'anticiper.
Je pratique une taille de fructification, sachant qu'un rameau produit lorsqu'il a trois ans, et ne donne que peu de fruits vers six ans. Il faut penser à renouveler et entretenir les branches fruitières. 
Je disais qu'un oiseau doit traverser l'arbre sans toucher de ses ailes les branches de l'olivier.  Cette image est là pour  permettre aux rayons de soleil  de passer au mieux entre les feuilles, on y parvient en dégageant la partie centrale des branches charpentières. Parcequ'à Nice nous laissons les arbres hauts, j'ai laissé, verticalement et en couronne, une charpente se developper au dessus des vielles branches que mes parents taillaient encore il y a dix ans.
Les photos prises avant et après la taille  montrent une légère différence, et pourtant que de branches que j'ai enlevées ! (voir ci contre)
C'est le même arbre qui est photographié sous un autre angle.

  











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Une bonne taille facilite la cueillette ; moins de branches pour mieux se déplacer dans l'arbre, plus de sève vers les fruits qui seront moins nombreux et plus gros. (double avantage : parcequ'ils sont plus gros, ils tomberont plus facilement et parce qu'il y en a moins, ... on ira plus vite)